食正在中邦，味正在四川！四川的小吃一应俱全，小吃文明更是广博渊博！下面是小编周到拾掇的四川十大特性小吃，迎接大众分享。

　　钵钵鸡，撒布至今有上百年的汗青了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上众种配料的去骨鸡片搀和而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它操纵了迭音词的格式起的菜名，新颖又带着挨近感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特性。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有韵味。

　　担担面是四川民间极为普通且颇具非常韵味的一种出名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，相称入味。

　　肥肠粉本来是成都浩繁小吃中最有特性的种类之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特性的拌肥肠既可动作小吃品尝，也可权作特性一餐。肥肠粉齐全具备“疾餐”的`特质。

　　佳偶肺片，原名“佳偶废片”，但并不消肺。属于川菜系，四川汉族特性小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，着重选料，制制精密，调味探求。佳偶肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受大伙亲爱，为区别于其他肺片，便以“佳偶肺片”称之，正在用料上更为讲求，质料日益普及。

　　元蒸凉面是四川广元地域汉族古代小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，滋味浓久。高出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原质料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，凉疾宜人。

　　火鞭子牛肉开端于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一同称为“川中牛肉三杰”。

　　火边子牛肉是盐都（四川自贡地域）汉族古代名特产之佳品，客观存正在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而知名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200众年的汗青，其选料肃穆，刀工精密，工艺探求、韵味特有、绵香生津、回味悠长。

　　李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾汗青文明名镇李庄的汉族古代美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例妥当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以众种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，品味化渣等特质。

　　此菜是四川罗江县出名韵味素菜。以黄豆为主料，磨成豆乳。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

　　三大炮是出名的四川地域汉族特性小吃，首要由糯米制成，因为正在扔扔糯米团时，三大炮如“弹丸”相通，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有韵味。三大炮有香甜美味、不腻不粘又化渣的特质，且价廉物美。

　　奶汤面是四川邛崃县汉族特性小吃。即用新颖猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味芳香的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料特色小吃，插手煮熟的水叶面即成。正在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受迎接。以致正在邛崃周边地域，也只要羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。